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> ARTÍCULO CERZOS

Transgénicos: mitos,

fábulas y leyendas por Juan Manuel

Rodrigo*

Si escribimos transgénicos en cualquier buscador de Internet aparecerá

un sinnúmero de imágenes con hortalizas poco amistosas, carteles de peligro
o zombis comiendo algún vegetal. Estas imágenes que se encuentran lejos
de la realidad no son más que simples magnifcaciones de lo que la gente
cree que es un transgénico.

n transgénico, u organismo genéticamente
modificado (OGM), es aquella planta, animal, 23
Uhongo o bacteria a la que se le ha agregado,
por ingeniería genética, uno o pocos genes espe-
cíficos con el fin de producir proteínas de interés o
bien mejorar ciertos rasgos. Desafortunadamente las
campañas contra los transgénicos han abusado de
la desinformación y tergiversación de los hechos y
es necesario generar una base de conocimiento para
desterrar algunos mitos sobre esta tecnología.

Las campañas contra la tecnología de transgénesis
han surtido efecto y algunas personas aún se alarman
porque nos están haciendo comer genes, sin saber  Figura 1: Los mitos de los alimentos transgénicos.
que todos los seres vivos tienen genes. El maíz, por
ejemplo, tiene unos 33.000 en cada una de sus células,
así que un gen más no debería hacer la diferencia. herbicidas e insectos, por lo que claramente es erró-
Tampoco es cierto que esos genes puedan transferirse neo el concepto de que los tomates tienen menos sabor
a nuestro ADN; el proceso de digestión y las barreras porque son transgénicos. Hay quienes aseguran que
moleculares hacen imposible su transferencia, sean todo el azúcar que consumimos está contaminado
o no transgénicos. Otros están convencidos de que con caña transgénica, sin embargo, lo cierto es que
la enfermedad de la vaca loca se generó porque las actualmente la caña de azúcar transgénica aún está
vacas consumían alimentos transgénicos cuando el en el último proceso de evaluación y todavía no ha
verdadero causante de esta enfermedad es un prion sido aprobada para cultivar en nuestro país, por lo
(proteína patógena) que afecta tejidos encefálicos. tanto, todavía no hay ni una hectárea plantada. Ar-
gentina es uno de los países con mayor adopción de
En la sociedad hay una gran confusión sobre la rea- cultivos genéticamente modificados constituyéndose
lidad en la producción de transgénicos. En nuestro en el tercer país a nivel mundial con el 14% aproxi-
país se comercializan, desde hace más de 20 años, mado de la superficie global de transgénicos cultivados
sólo tres OGMs (soja, maíz y algodón) resistentes a (casi 25 millones de hectáreas).